Dieta cetogénica (cetona, ceto) muy popular en Occidente. Se le dedican una gran cantidad de libros que hablan sobre los principios de la nutrición y los alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la cantidad de proteínas y carbohidratos consumidos, pero aumentar la cantidad de grasas.
¡Interesante! Por primera vez, el principio de nutrición, según el cual los carbohidratos se limitan drásticamente y se reemplazan por grasas, apareció en los años 20 del siglo pasado. Esta dieta se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas con el objetivo de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica implica reducir la cantidad de alimentos con carbohidratos. No se permite consumir más de 50 gramos por día. carbohidratos. Si hablamos del porcentaje, entonces el menú se compila de esta manera (¿qué es BZHU?):
- grasas - 70%;
- proteína - 20%;
- carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer tus comidas favoritas sin restricciones. Por lo tanto, se permite el pollo cocido al horno con piel. Lo principal es no exceder la cantidad permitida de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los "parientes" sanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica una restricción estricta de la ingesta de carbohidratos. Este método para perder peso es muy popular entre las estrellas mundiales. Las celebridades de Hollywood están literalmente obsesionadas con las dietas bajas en carbohidratos, por lo que tienen prioridad entre los métodos de pérdida de peso existentes.
Pros y contras de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetogénica es crear condiciones en las que las calorías se obtengan de grasas y proteínas en lugar de carbohidratos. Reduce los niveles de azúcar en la sangre. pero no afecta la actividad cerebralb. Como resultado, mujeres y hombres se sienten bien y pierden peso.
Pero esta dieta es adecuada. no todos. Esto tiene ventajas y desventajas que hay que tener en cuenta.
Beneficios de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica tiene muchos aspectos positivos:
- Podrás comer tus comidas favoritas sin contar calorías ni limitar tu tiempo. Para las mujeres, esta es una forma ideal de adelgazar, lo principal es no darse el capricho de tartas y dulces.
- Ayuda a deshacerse del acné. Si la causa de los brotes es el aumento de los niveles de azúcar en sangre, una dieta cetogénica ayudará a aclarar la piel.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que durante una dieta con cetano, se produce un proceso oxidativo en las células cancerosas que conduce a su rápida muerte. Además, mantener niveles normales de azúcar reduce el riesgo de desarrollar diabetes y accidentes cerebrovasculares, que están asociados con ciertos tipos de cáncer.
- Ayuda a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica conduce a la cetosis, un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que reduce las recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. A través de un estudio realizado por científicos, descubrimos que la dieta cetogénica reduce el riesgo desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurológicas y mentales.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se conoce como dieta de Meryl Streep. La razón no es que la famosa actriz se convirtiera en la fundadora de este método para perder peso. Ella desempeñó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". Esta película trata sobre niños que padecen epilepsia y los resultados positivos del uso de la dieta cetogénica para tratar a niños "especiales".
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de una alimentación saludable. En casos excepcionales, pueden producirse efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- constipación;
- disminución de la resistencia;
- disfunción digestiva;
- deficiencia de vitaminas;
- Olor desagradable a acetona del cuerpo y aire exhalado.
Estos efectos secundarios aparecen, por regla general, cuando el menú está mal compuesto o cuando existen contraindicaciones estrictas.. Advertir de su aparición Puedes aumentar la cantidad de líquido que bebes, tomar complejos multivitamínicos e incluir espinacas, repollo y pepinos en tu dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar cualquier dieta conviene consultar a tu médico para identificar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Y es mejor comenzar a perder peso con plena salud y, para las mujeres, después del final de la menstruación.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetogénica incluyen:
- embarazo y lactancia;
- edad menor;
- hipertensión;
- tomar insulina para la diabetes.
Condiciones dietéticas adicionales
Para entrar en cetosis y asegurarse de que la dieta produzca los resultados deseados, siga reglas importantes:
- beber hasta 4 litros de agua limpia al día;
- evite los bocadillos;
- Reduzca el tamaño de las porciones diariamente;
- coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer deportes ligeros 30 minutos cada día;
- tomar vitaminas;
- Consuma vegetales verdes a diario, que ayudarán a limpiar los intestinos y prevenir el desarrollo del estreñimiento;
- Incluye aceite de coco prensado en frío en tu dieta diaria.
Duración de la dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te hayas marcado:
- 5 días es el período mínimo, puedes perder 3-4 kg;
- 14 días: gana de 4 a 8 kg;
- 3 meses es la duración óptima de la dieta, necesitas de 10 a 15 kg.
Los expertos no recomiendan seguir una dieta cetogénica durante mucho tiempo. Se debe seguir según el siguiente diagrama:
- la primera vez - no más de 7 días;
- la segunda vez - no más de 14 días;
- la tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso es necesario tomar un descanso de un mes. Deje gradualmente su dieta incluyendo 30 gramos de carbohidratos por día.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica
Al crear un menú, utilice la lista de productos permitidos. Incluye:
- cualquier carne;
- pescado de mar;
- tuerca;
- huevos de gallina y codorniz;
- leche desnatada;
- productos lácteos fermentados;
- mariscos;
- pomelos y naranjas;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. de una vez;
- té, café sin azúcar.
Está prohibido consumir estos productos:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- plátanos;
- uvas;
- papa;
- todos los cereales;
- grasas trans.
A partir de estas listas, puede crear un menú diario para una mujer o un hombre, teniendo en cuenta las preferencias gustativas.
Dieta ceto: menú para todos los días
Al desarrollar un menú de dieta cetogénica, tomaremos los indicadores promedio para tres enfoques de dieta: durante 5 días, una semana y 14 días.
Menú para 5 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla con verduras verdes, té | filete de pavo cocido con champiñones | cazuela de pollo, jugo de naranja |
| 2 | 2 huevos duros, café | pescado cocido en papel de aluminio con verduras | cazuela de requesón, kéfir |
| 3 | soufflé de carne, pomelo | pechuga de pollo en salsa de hierbas | camarones hervidos, té |
| 4 | tortilla de pollo, yogur desnatado | sopa de albóndigas | soufflé de pollo, té |
| 5 | ensalada de huevo y aceitunas | escalopes de ternera, ensalada de verduras, té | tartas de queso, leche |
Menú de dieta keto para 7 días (semana)
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | pechuga de pollo hervida, pimienta | carne con frijoles | Ensalada Cesar" |
| 2 | tortilla con requesón, naranja | ternera hervida, ensalada de verduras | pisto, té |
| 3 | panqueques con requesón, kéfir | pavo cocido a fuego lento con tomate | ensalada de verduras, té |
| 4 | tostadas con queso bajo en grasa, café | stroganoff de ternera, ensalada de col | requesón bajo en grasa, leche horneada fermentada |
| 5 | tortilla de queso y hierbas | brochetas de pollo en brochetas, ensalada de pepino y tomate | compota de salmón, té |
| 6 | requesón, café | albóndigas con ensalada de col, pepino y zanahoria | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | tartas de queso, nueces | carne al horno, tomates cherry frescos | brocheta de cerdo, té |
Menú para 14 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla con requesón, naranja | compota de calamar, judías | pan de queso, nueces, té |
| 2 | tortilla de pavo, té | trozos de cerdo con verduras | panqueques con requesón, té |
| 3 | tartas de queso, café | mejillones, ensalada de col | Ensalada César, kéfir |
| 4 | huevos duros, kéfir | pechuga de pollo hervida, pomelo | tostadas con queso, té |
| 5 | compota de salmón, té | estofado de cerdo, té | ensalada de verduras con pechuga de pollo |
| 6 | cazuela de pollo, té | Ensalada Cesar" | pescado cocido en papel de aluminio |
| 7 | huevos duros, pomelo | pavo hervido, pisto | pavo con pasta de tomate, té |
| 8 | cazuela de requesón, nueces | pescado con verduras, té | tortilla de queso y ternera, pomelo |
| 9 | huevos con judías verdes, café | escalopes de pollo, pomelo | soufflé de carne, queso |
| 10 | tortilla de queso, té | ensalada de pechuga de pollo, huevo y pepino | cazuela de requesón, naranja |
| 11 | tostadas de queso, jugo de naranja | brocheta de cerdo, ensalada china | ensalada de repollo y zanahoria, pescado |
| 12 | soufflé de pescado, té | carne en brochetas, té | tartas de queso, leche |
| 13 | requesón, miel | cualquier ensalada de carne | muslos de pollo en salsa |
| 14 | tartas de queso, pomelo | ternera cocida a fuego lento con verduras | cazuela de requesón, kéfir |